Gluten intoleransı olan kişiler için, glutensiz unlar temel bir bileşen haline gelirken, aynı zamanda glütensiz bir yaşam tarzını benimseyenler için de tercih edilen bir seçenektir. Glutensiz unlar, çölyak hastaları için sağlıklı ve güvenli bir alternatif sunarken, aynı zamanda glütensiz beslenmeyi tercih eden bireylerin gıda çeşitliliğini artırır ve yemek pişirme deneyimlerini iyileştirir